一、培训开场

1.培训人介绍

2.培训目标：提升风险意识，规避法律纠纷

3.核心理念：防范优于补救

二、住宿服务法律风险要点

1.预订与登记

•风险点：超售违约、信息登记违规（未执行“四实”）

•防范要点：房态精准管理、严格执行登记制度、保护客人隐私

2.住店期间

•风险点：未尽安全保障义务（客人摔伤、被盗）

•防范要点：设施日常巡检、隐患及时警示与排除、监控覆盖关键区域

•风险点：侵犯客人隐私权（擅入客房、泄露信息）

•防范要点：规范进房流程、信息保密

3.离店与纠纷

•风险点：押金扣除争议、遗失物品处理不当

•防范要点：赔偿标准提前明示、礼貌沟通取证、规范拾遗程序

三、餐饮服务法律风险要点

1.食品安全底线

•风险点：食物中毒、食材不合格

•防范要点：严控供应商资质、规范食品存储加工、员工持健康证上岗

2.服务与告知

•风险点：过敏原未告知、价格不透明、醉酒客人出事

•防范要点：菜单明确提示过敏原、明码标价、适时停止供酒并提供协助

四、员工管理法律风险要点 (针对管理人员)

1.风险点：违法解除劳动合同、未足额支付加班费、规章制度程序不合法

2.防范要点：签订书面合同、考勤与薪酬记录规范、规章制度履行民主公示程序

五、突发事件应急处理要点

1.客人受伤/生病：救助优先→保护现场取证→上报→谨慎承诺

2.客人冲突：劝解隔离→避免参与→事态升级即报警→记录经过

3.政府检查：积极配合→通知管理层→谨慎签收文件→及时移交法务

六、总结与互动

1.核心回顾：安全、合规、证据

2.互动答疑

3.行动号召：人人都是风险防控第一道防线